Cigalas a la Plancha

¿Te gusta el marisco? Pues aquí tienes un entrante fantástico y muy sencillo de preparar.


Ingredientes (6 personas)
  • 9 cigalas grandes
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2 limones
  • 1 vaso de coñac
  • Sal
Se cortan las cigalas con un machete por la mitad.

Se untan con mantequilla, se rocían con el zumo de limón y se salan. Se colocan sobre plancha o parrilla caliente, con los caparazones en contacto con la plancha, pues es por donde tardan más en asarse, luego se les da la vuelta. Una vez asadas se colocan en una fuente con los caparazones hacia arriba. Se rocían con coñac y se les prende fuego en el momento de servirlas. Deben servirse calientes.