Empanada de Hojaldre de Jamón y Queso

Desde que dejamos la panadería, hace ya casi año y medio; nunca había vuelto a hacer esta empanada, será porque quería dejar atrás todo lo que me recordara esos años de trabajo tan duro y ningún día de descanso. Pero la verdad, es que mi afición por la cocina casi que se la debo a la panadería; antes, nunca en mi vida había hecho un bizcocho ni nada parecido, jejeje.

En fín, ésta es una empanada que me pierde y a la receta original que hacía en aquella época le he añadido un poquito de bechamel que le ha quedado de vicio.



Ingredientes

• Masa de hojaldre (Usé la de Mercadona, que trae 2 planchas)
• Jamón York en rebanadas
• Queso en rebanadas
• Salsa bechamel al gusto
• 1 Huevo batido

Las cantidades dependen del tamaño de la bandeja de horno.

En una bandeja de horno, sobre papel para hornear, se coloca una de las planchas de masa de hojaldre.



Se pincha con un tenedor toda la superficie, y se pintan los bordes con huevo batido.



Se colocan las rebanadas de jamón york que monten un poquito unas sobre otras, dejando un borde todo alrededor sin cubrir.



Luego se colocan las rebanadas de queso encima de las de jamón.



Se añade la bechamel, y se extiende por toda la superficie.



Y se repite con otra capa de jamón.



Se tapa con la otra plancha de hojaldre, y se cierra bien presionando con los dedos todo el borde. Después, se le puede hacer un adorno alrededor con el tenedor o cubrir con tiras de hojaldre.



Se pinta con huevo batido y se le hacen piques con la tijera.





Se lleva a horno precalentado a 200º hasta que esté doradita.



Buen provecho!!