Tarta de cuajada y chocolate

Revisando las recetas, me di cuenta que aún no había publicado ésta; y fue una de mis primeras experiencias con la Thermomix. Es una tarta que además de estar increíblemente deliciosa, se hace en 11 minutos. ¿A que es difícil de creer??? Pues sí, solo lleva 11 minutos hacerla. Pero creerme, lleva menos tiempo que se la coman en casa.

La receta es de una de las maestras en el uso de la Thermomix. Si teneis la máquina y quereis sacarle el máximo provecho, no podeis dejar de visitar su página Velocidad Cuchara

Espero que la disfruteis.



Ingredientes

• Un molde desmoldable de 26cm de diámetro (en la receta original usaron uno de 24cm pero yo no lo tenía.
• 240gr de galletas María (en la receta original usan galletas Digestive de Gullón
• 80gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 tableta de 250gr de chocolate para fundir (Yo uso chocolate para postres de Mercadona)
• 1 litro de leche
• 2 sobres de cuajada
• 50gr de azúcar (yo no le puse)

Preparación:
1.- Pon en el vaso las galletas y tritúralas 5 segundos en velocidad 8.
2.- Agrega la mantequilla y mezcla todo 5 segundos en velocidad 5. Pon esta mezcla en un molde desmoldable y aplástalas para preparar la base con la ayuda del cubilete o de una cuchara. Cuando lo tengas listo mete en el congelador para que endurezca mientras preparamos el relleno.
3.- Pon en el vaso sin lavar el chocolate y tritúralo programando 15 segundos en velocidad progresiva 5-10.
4.- Agrega la leche, los sobres de cuajada y el azúcar y programa 10 minutos, 100º, velocidad 3. Vierte sobre la base de galletas y deja cuajar al menos 4 horas en la nevera.