Ingredientes (4 personas)
- 1 Kg. de setas
- 1/2 kg. de almejas
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 1 guindilla
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite
- 1 vasito de vino blanco
- 3 ramitas de perejil
- azafrán
- sal al gusto
Pelar y picar las cebollas y el ajo; picar el pimiento y el perejil.
Limpiar bien y trocear las setas; calentar un poco de aceite en una sartén y saltearlas con la cebolla, el ajo, el pimiento y el perejil picados.
A continuación, cocer en otro recipiente las setas salteadas a fuego suave junto con el vino blanco; condimentar con la guindilla y una pizca de azafrán.
Cuando las setas estén en su punto, añadir las almejas y esperar a que se abran.
Servir en una fuente, o en cazuelitas de barro.
No hay comentarios :
Publicar un comentario