Revuelto de Ajos Tiernos

Alguien me dijo una vez que la sencillez no estaba reñida con la buena cocina. Y es cierto; nuestra receta de hoy es sencilla, sana, de rápida elaboración y muy rica.

Ingredientes (4 personas)
  • 1 manojo de ajos tiernos
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal
Pelar los ajos, lavarlos bien y cocerlos en agua con sal. Una vez cocidos, escurrirlos y trocearlos.

En una sartén con una cucharada de aceite dorar los ajos y añadir los huevos frescos. Sazonar con una pizca de sal.

Remover con una cuchara de madera hasta que los huevos cuajen, y servir.