Queso con frutas

Hoy os traigo un postre delicioso a la vez que muy sano y nutritivo. Y no menos importante, facilísimo de hacer.

Ingredientes (4 personas)
  • 4 melocotones maduros
  • 350 gramos de queso blanco
  • 100 gramos de moras
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • 1 vaso de agua
Pelar los melocotones y partirlos en dos. Ponerlos en una cazuelita y espolvorear con 4 cucharadas de azúcar. Dejar los melocotones así durante 8 o 10 minutos.

Echar a la cazuelita el vaso de agua y ponerlo a fuego lento. Dejarlo cocer hasta que la fruta esté muy tierna y el azúcar se haya vuelto almibar. Dejar enfriar.

Mezclar el queso con la nata y 2 cucharadas de azúcar. Remover hasta formar una crema.

Repartir la crema las copas donde se vaya a servir, agregar los melocotones, decorar con las moras y servir frío.