Ingredientes (4 personas)
- 500 gramos de pechugas de pavo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1/2 vaso de jerez seco
- perejil
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- sal
Pelar y triturar la cebolla, y saltear sin que llegue a dorarse. A continuación, agregar los pimientos y rehogar durante unos minutos.
Añadir los trozos de pavo escurridos y dorarlos sin dejar de remover. Sazonar con la sal y continuar la cocción durante unos doce minutos, a fuego moderado y tapado. Espolvorear con el pereil picado y servir caliente.
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