Ensalada de maiz

El maíz está entre los alimentos más antiguos de la humanidad, es la semilla más explotada del mundo. Está presente en muchos de los productos, comestibles o no, que utilizamos, y en múltiples preparaciones provee de vitaminas esenciales para la salud. Hoy lo presentamos en una rica ensalada. Que la disfrutéis!!

Ingredientes (6 personas)
  • 1 manojo de cebolletas
  • 1 lata mediana de maíz tierno
  • 250 gramos de jamón york en un trozo
  • 50 gramos de manteca
  • sal y pimienta
Limpiar y picar las cebolletas (pueden dejarse algunas enteras para adornar). Escurrir bien el maíz. Trocear el jamón york.

Poner a calentar la manteca en una sartén y rehogar en ella, a fuego suave, el jamón, añadir el maíz y la cebolleta picada. Sazonar con sal y pimienta.

Servir caliente. Si se han reservado cebolletas enteras, agregarlas por encima.